餐厅厨房主要做什么

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餐厅厨房主要负责烹饪和准备食物，包括以下内容：食材处理：将购买的新鲜食材进行清洗、切割、腌制等准备工作。烹饪制作：根据菜单要求，使用各种烹饪方法（如煎、炒、蒸、煮等）制作各种菜品。调味品调配：根据菜品特点，调配合适的调味品，如盐、糖、酱油、醋等。餐具摆放：将做好的菜品摆放在餐桌上，确保美观和卫生。餐后清理：用餐结束后，对厨房进行清洁整理，确保环境卫生。库存管理：管理食材和调料的库存，确保食材新鲜且充足供应。成本控制：合理控制食材成本，提高餐厅的盈利能力。

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