白酒怎么分类图解(如何分类白酒？)

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白酒的分类通常基于其生产工艺、原料和酒精度数等因素。以下是几种常见的白酒分类方式：按生产工艺分类：固态发酵酒：如茅台、五粮液等，采用高粱、小麦等粮食为原料，经过固态发酵制成。液态发酵酒：如洋河大曲、泸州老窖等，采用大米、糯米等粮食为原料，经过液态发酵制成。固液结合发酵酒：如汾酒、西凤酒等，采用高粱、玉米等粮食为原料，经过固态发酵与液态发酵相结合制成。按原料分类：粮食酒：以粮食为主要原料，如高粱酒、米酒等。果酒：以水果为原料，如苹果酒、樱桃酒等。药酒：以药材为原料，如人参酒、当归酒等。按酒精度数分类：高度白酒：酒精度数在40度以上，如茅台、五粮液等。中度白酒：酒精度数在35度至40度之间，如泸州老窖特曲、汾酒等。低度白酒：酒精度数在35度以下，如二锅头、小糊涂仙等。按香型分类：浓香型白酒：以浓香著称，如泸州老窖、五粮液等。酱香型白酒：以酱香为主，如茅台、郎酒等。清香型白酒：以清香为主，如汾酒、洋河大曲等。兼香型白酒：兼具多种香型特点，如武陵酒、古井贡酒等。按地域分类：川酒：四川地区的白酒，如五粮液、泸州老窖等。鲁酒：山东地区的白酒，如孔府家酒、泰山酒等。徽酒：安徽地区的白酒，如古井贡酒、口子窖等。苏酒：江苏地区的白酒，如洋河大曲、双沟酒等。按品牌分类：国内知名品牌：如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等。国际知名品牌：如轩尼诗、拉菲等。

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