快速整形面包怎么做的(如何制作快速整形面包？)

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共3个回答 2026-02-07 一撮枯枝敗葉°  
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快速整形面包怎么做的(如何制作快速整形面包？)
快速整形面包是一种简单易做的面包，适合烘焙新手或想要快速制作面包的人。以下是制作快速整形面包的步骤： 材料： 高筋面粉 200克 温水 150毫升 干酵母 4克 糖 30克 盐 3克 橄榄油 15毫升 鸡蛋 1个（可选） 牛奶 50毫升（可选） 步骤： 将高筋面粉、糖、盐和干酵母混合在一起，备用。 在一个大碗中，将温水、橄榄油和鸡蛋（如果使用）混合在一起，搅拌均匀。 将步骤1中的面粉混合物倒入步骤2中的液体混合物中，搅拌成面团。 将面团放在案板上，开始揉面，直到面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。 将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小剂子。 将每个小剂子滚圆，然后按扁，用擀面杖将其擀成圆形的面皮。 在面皮上刷上一层薄薄的蛋液，然后撒上适量的芝麻或其他装饰物。 从一端卷起面皮，捏紧封口，形成圆形的面包。 将做好的面包放在烤盘上，进行二次发酵，大约需要30分钟。 预热烤箱至200摄氏度，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且熟透。 烤好的面包取出，稍微冷却后即可食用。 快速整形面包的关键在于面团的发酵和整形过程，以及最后的烘烤温度和时间控制。通过这些步骤，你可以制作出美味的快速整形面包。
竹泣墨痕 竹泣墨痕
快速整形面包是一种简单快速的烘焙方法，适合初学者或时间紧迫的情况。以下是制作快速整形面包的基本步骤： 材料准备： （1） 高筋面粉：200克 （2） 温水：150毫升（根据面粉吸水性调整） （3） 干酵母：5克 （4） 糖：30克 （5） 盐：1/2茶匙 （6） 橄榄油或其他植物油：适量 面团制作： （1） 将面粉、糖、盐和干酵母混合在一起，加入温水，揉成光滑的面团。 （2） 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1-2小时，具体时间视温度而定。 整形和塑形： （1） 发酵好的面团取出，轻轻按压排出空气，然后分割成等份的小面团。 （2） 取一个小面团，用擀面杖擀成圆形薄片，边缘略厚于中心。 （3） 在面片上刷上一层薄薄的油，然后撒上一些面粉，防止粘连。 （4） 将面片卷起，捏紧封口，然后将两端向中间折叠，形成封闭的圆形。 （5） 将整形好的面团放入烤盘，进行二次发酵，大约30分钟。 烘焙： （1） 预热烤箱至180°C（356°F）。 （2） 将二次发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色且有弹性。 （3） 烤好后，取出面包，放在烤网上冷却几分钟，然后切片享用。 快速整形面包的特点是不需要复杂的装饰或复杂的烘焙技巧，只需要基本的面团和烘焙知识即可制作出美味的面包。
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快速整形面包是一种简单又美味的烘焙食品，适合初学者尝试。以下是制作快速整形面包的基本步骤： 材料准备： 高筋面粉：200克 温水：100毫升（约3/4杯） 干酵母：5克 糖：30克 盐：1茶匙 橄榄油或黄油：1大勺 鸡蛋：1个 牛奶：200毫升（约1/2杯） 面团制作： 在一个大碗中，将面粉、糖、盐和干酵母混合均匀。 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。 用手揉面团大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。 在案板上撒一些面粉，将面团放在上面，继续揉面约5分钟，直到面团更加光滑。 整形与发酵： 将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，用保鲜膜覆盖，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。 发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后分割成等份的小剂子。 取一个小剂子，用擀面杖擀开成圆形薄片，边缘略厚一些，中间稍薄。 在面片上刷上一层薄薄的蛋液，然后撒上适量的盐和胡椒粉。 从一端开始卷起面片，卷成圆柱形。 将卷好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。 预热烤箱： 将烤箱预热至200摄氏度。 在面团表面刷上一层蛋液，以增加色泽和防止烤焦。 烘烤： 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈金黄色且底部酥脆。 烘烤过程中，可以用竹签插入面包中心，如果拔出时干净无粘附物，说明面包已经烤熟。 冷却与享用： 将烤好的面包从烤箱取出，放在烤网上冷却。 完全冷却后即可享用这道美味的快速整形面包。 总之，根据个人口味和烤箱的实际情况，可以适当调整面团的发酵时间和烘烤时间。

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